鐨囬┈姣旇禌瑙嗛 :專家論道微生態之三:合理營養幫助你抵抗病毒攻擊

皇马比赛直播 www.420090.com 合理營養幫助你抵抗病毒攻擊

原中國人民解放軍總醫院營養學教授 鄭子新

注:202024日,國家公眾營養改善項目辦公室及其領導的腸道直通車項目,邀請相關權威專家,就新型冠狀病毒的預防、治療中微生態調節問題,從多方面進行了研討。現將專家的發言分別整理發布,以期加強不同學科間的交叉、融合、共進,向醫護人員和廣大人民群眾傳播微生態健康知識,并以此投入抗疫工作。我們希望有更多的專家發表真知灼見,因為這不僅僅關系到如何應對當前的一種病毒和一部分感染人群,更關系到全體國民根本性的疾病抵御能力和全面、高階的“大健康”,關系到國家、民族和社會的長治久安。

尊敬的于主任、秦局長、洪理事長以及各位專家,大家上午好!突入其來的新冠肺炎,引起了舉國上下的一個焦慮和恐慌。由于目前沒有特效藥,我們自然的又想到了我們的人體的自身免疫力,一個人感不感染,感染了以后的發展轉歸的情況,跟你的自身免疫力有很大的關系。在這期間,各個學術單位,像中華醫學會腸內腸外營養分會、中國營養學會臨床營養分會以及中國老年醫學學會等都發布了一些飲食營養的建議。

如何在新冠肺炎流行期間保持我們的合理的飲食,大家知道營養一直擔當一個幕后的英雄的角色,在我們出現一些狀況的時候,才想到了營養的重要性。新冠肺炎僅依靠醫藥的暫時還沒有很好的轉歸,我結合各個學會提出的營養膳食的指導意見給它歸納了有以下幾條,這些建議不但適用于新冠說肺炎感染者、康復期的患者,其實普通老百姓要想更好的預防,更應該按這些來做,并能夠堅持實踐。

第一就是要保證充足的能量供應。在這強調有一下,就是我們的主食類,每天不要少于半斤,這是指得我們的成年人了,在這主食中要增加到一些粗雜糧、薯類、雜豆類等,有研究也表明,粗雜糧能夠減少我們體內的炎癥反應,當然就能夠對一些疾病的康復有很好的作用。

第二就是要有充足的蛋白質,因為蛋白質是我們人體抵抗力的基礎,我們各種免疫球蛋白的合成需要的物質基礎就是蛋白質,因為特效的藥物還沒有,要依靠自身的免疫系統消滅病毒。

那我們身體的抵抗力更要充足,飲食中要包括瘦肉、魚蝦蛋奶,每天攝入量在3~4兩之間。這次新冠肺炎我們也注意到,一些老年患者特別是有基礎病的患者,他們往往很快發展為重癥患者,那就代表老年人,除了我們說年齡因素之外,他們平常的飲食可能也有一些誤區,造成了抵抗力的低下。因為許多老年人一直追求錯誤的健康養生,強調素食,不吃肉、不吃油,那就必然造成了營養不均衡和抵抗力下降。那另外就是奶類、豆類食品也是我們蛋白質的很好的來源,要鼓勵多吃。

第三就是要多吃蔬菜和水果,每天要超過5種,我們講蔬菜頓頓有,水果天天有,每天的蔬菜要保證300克以上,水果要保證200克以上,其中呢一半以上為深色的蔬菜。因為蔬菜水果為我們提供大量的維生素、微量元素以及一些生物活性物質,特別是抗氧化的物質,在減輕炎癥反應、抵御病毒侵害方面有很大的作用。

第四點就是增加優質脂肪的攝入,建議多用花生油、核桃油、茶油來烹飪會更好一些。

第五點就是要每天的喝水量要充足,以增加代謝,加速廢物毒素的排出。建議呢每天1500~2000毫升以上,建議大家喝溫開水或者是淡茶水。當然也可以有意識地喝用一些湯類,像魚湯、豆腐湯、青菜湯等等也不錯。

第六是很重要的一點,就是不要購買和食用野生動物。因為這次的傳染源雖然還不是非常的明確,但基本上可以確定就是通過野生動物轉移到人身上的。另外烹飪過程中要注意生熟分開,動物性食品一定要煮透,煮熟。另外這次的傳播途徑還有可能包括消化道傳播和接觸傳播,所以我們建議大家盡量在家里吃飯,盡可能的實現分餐制或者用公勺公筷,這樣避免家人之間通過飲食的互相傳染。

第七點就是我們的食物的種類多樣化,每天的食物種類營養學會推薦的每天不少于12種,不包括我一些如花椒、大料、蔥、姜、蒜等等調味品,在新冠肺炎流行期間,我們建議每天食物的種類不要少于20種,特別是一些富含維生素A、B、C、E的食物,因為大家知道維生素A對于我們維護粘膜上皮的完整性有很好的作用。維生素B能夠參與我們體內大部分的代謝活動,維C、維E具有很好的抗氧化、調節免疫的作用。新冠流行期間也可以食用一些從中醫角度講具有補氣、固本的一些食材,像瘦肉、人參、黃芪、食用菌、枸杞子等。當然對于一些特殊的行業,你像醫務工作者或者一些炎癥期間的患者,那除了日常的飲食之外,還建議補充一些營養補充劑來彌補額外的需要量。

第八點就是要保持適量的活動??梢允夷?,也可以空曠的戶外場所。為什么冬季容易發生這個肺炎或流感?跟我們冬天戶外陽光照射少可能有直接的關系,陽光照射少,給我們體內的一個營養素特別的相關,那就是維生素D。而維生素D跟我們的抵抗力的形成,抗病毒的能力有很直接的關系,所以在必要的時候也建議大家補充一些維生素D(維生素A、D蛋黃豬肝含量豐富)。

在抗擊新冠肺炎的過程中,國家號召我們大家少出門,盡可能的避免去人多的地方,出門戴口罩、勤洗手、多開窗通風、注意消毒這些我們一定要做到。在這期間我們的活動量自然就會減少很多,再加上春節家里采購的大量零食,體重增加在所難免。

那如何預防發胖?給大家三點建議。第一就是不要吃零食,包括各類的餅干、甜點、薯片就不要吃了。第二點就是減少烹調用油,特別一些動物油脂和比較肥的肉,就盡可能的不要吃。第3點就是主食中要有雜糧。另外要保證每天的蔬菜、水果和優質蛋白質。我想通過這種合理的飲食,增加膳食纖維為我們的胃腸菌群提供優質的食物,維持腸道微生態的菌群和免疫功能平衡,我們的抵抗力會有很好的一個修復和提高,我們自然就具有比較強的抵抗力,也無懼這種新冠肺炎的流行。我們響應號召做到不出門少出門,我想經過一段時間,這個疫情自然就會出現拐點,逐漸的得到控制,也能夠讓我們的工作生活恢復正常。我先講這么多,有什么缺漏錯誤的地方,請各位專家修正補充,謝謝!

謝謝大家!

{ganrao}