鐨囬┈姣旇禌瑙嗛 :2016全營養新概念研修暨全谷物食品、醫用食品發展高峰論壇國家公共營養改善項目辦公室主任于小冬講話:

皇马比赛直播 www.420090.com 2016全營養新概念研修

暨全谷物食品、醫用食品發展高峰論壇

 

國家公共營養改善項目辦公室主任于小冬講話:

 

今天是三個學會、協會聯合的一個會,要談論全谷物和醫用食品兩類健康食品的發展,還有要跟大家介紹現代的全營養概念,可以說今天的會議非常豐富,跨界非常多。虛和實跨界,有概念,有產品,虛實跨界,有不同的學會之間的跨界聯合,還有不同的省也來開會,省之間也跨界了,這是一個大聯合的局面。

借這個機會,我跟大家做一個介紹,首先我就大健康的事講講自己的觀念。大家現在都在談幸福感,幸福指數,國民幸福要有健康作為保障。現在社會對于健康的理解已經大大的加寬了,過去談健康,首先腦子里蹦出來的就是醫院,醫生,其實這個首先蹦出來的概念是不健康的,這個需要恢復健康的概念,不是大健康的概念。過去這種覺得無病就是健康,首先蹦出來的是怎么治病的這種概念已經過時了,現在大家的理解不一樣了。

在今年8月份的全國衛生和健康大會上,主席和總理提出來的大健康、大醫療的概念,我們事先也好多次談論、理解這個大健康實際上指的有幾個概念。一個是身心靈的全面健康,身就是體格和智力,心就是心理和心態,靈指的是道德觀念的健康,綜合起來指的是全面的廣義的健康概念。這個是和世界衛生組織WHO的現代健康觀是完全一致的,包括這三個層次。第二個是除了得病恢復健康以外,更多的是怎么想辦法少得病,不得病。第三個是對健康的關注,關口前移,從一個胎兒的孕育到生命的過程,是整個關注的過程。第四個是健康的內容也不一樣,除了發育,健康維護,還有更多的要求,有氣質、有美麗、更聰明、更長壽、更有活力,現在健康概念從層次上,從含義上,從生命的全過程長度上,從內容上,從四個維度來看當前的生命現象。這個真是不一樣,跟過去健康要求不一樣。雖然這里沒講大健康產業,實際上做產業的企業家都知道這里面有多大的商機,因為群眾對健康的要求不一樣了。

現在的現象是什么呢?大家知道上一任衛生部長陳竺部長,他講慢病井噴了,慢病低齡化,還有我們社會很多的心理疾病問題發展的很快,一些心態不完善的問題也可以很嚴重,等等。現在看我們的健康問題的話,怎么去解決呢?

促使我們要重新的去思考,定位。比如說我們怎么看待飲食習慣,怎么去重視生活習慣,我們日常的食物,營養,保健,藥物,疾病等等我們需要重新去定位。很多人原來認為飲食就是吃飽飯就行了,就保證我們健康了。實際上,我們的食品知識還遠遠不夠。原來說營養學,什么營養學,營養就是在食物里面,日常吃飯,營養自然在里面了,還研究什么?重視不夠,沒想到越研究現在社會的現象,生命的現象,大家了解的越多,越認為過去我們對食物和營養的認識太淺了,對健康的關系我們的認識還很不足。

    第二點,營養工作,任務大大加重了,過去說食物營養,一個是保證我們的胎兒、嬰幼兒身體的發育,維護成年人的健康需要就夠了。現在看有問題了,為什么呢?由于我們人口的大量增加,我們對土壤的營養的索取量越來越大,土壤可以給我們的營養(含養量)越來越低了。很多的調查顯示,同樣的一個蘋果,一個西紅柿,里面的各種營養素含量跟過去的完全不一樣,看著還是同樣大,但是營養不一樣,所以怎么辦呢?不能說我過去一頓飯吃三兩飯飽了,現在為了保持營養改吃六兩了,這個不行吧。營養要補充,怎么補充呢?膳食補充劑,現在發達國家用膳食補充劑來補充日常的營養。

再一個是我們碰到了這么嚴重的污染,水,大氣,土壤的污染,現在大家一談就談霾,除了霾以外,這些問題都很大。前幾天在桂林開會,桂林西江按說是環保很好的一條江,但是一檢測,光是里面的抗生素就有17種,所以水,空氣,土壤的污染很嚴重,一會我們的查理先生會跟大家講一下除了過去條件下用營養來維持我們身體的健康以外,現在要建立一個新的系統來對付水、氣、土污染的一個防御系統,這又是營養工作的一個新的任務,過去沒有。

其次現在我們疾病病種轉變了,從傳染性疾病為主轉向慢性的非傳染性的退行性的疾病為主,營養還要參加預防工作,參加治療工作里面的配合,也可以叫營養醫療。比如一個手術很干凈,做的很好,但是沒有事后的營養的補充,這個人也不一定把生命延續下去,所以這個營養的重要性越來越重要了。

我們發現我們營養的知識不足,不只是我們普通消費者的營養學知識不足,我們的醫生營養知識照樣不足,我們現在已經拿到營養師牌證的那些人營養認識也是不足,所以我們遇到要不斷學習的一個需求。我們要培養營養師隊伍,前不久張會長他們到北京參加了一個學習,由國際一些營養、醫學的專家把國際最新的理念,最新的科研成果,最新的方法,最新的產品介紹回來,這樣保證我們在中國現在的條件下進一步推動我們廣大民眾的健康狀況。

除此以外,今天的三個學會和協會聯合起來了,我想就健康管理介紹一點情況。大家知道大健康產業包括生產,消費,只有生產沒有消費不全,這個產業不能形成一個好的環路。今天就消費,也是我們的一些推動工作簡單介紹一下,這個可能對將來我們遼寧怎么開展工作有關系。現在大家各地都在搞健康管理,我們的協會、學會聯合起來就是共同做遼寧省國民的健康管理,關于健康管理現狀還沒有一套章法,所以我們項目辦鼓勵一些積極人士搞全國的健康平臺,需要健康管理方面的指南,都做什么?怎么做?301也成立了一個中國健康管理協會,也需要業務的指導、指南。健康管理里面有哪些健康服務項目是經過專家論證、審核過的,有哪些健康管理需要的產品是高質量的、有效的,都要做出標準。所以給他們兩個任務,一個是把這個指南編出來,第二個把標準配置做出來。我看我們會上有全谷物食品,有機食品,這些東西就是進入標準配置的對象,但是你說你的是有機的,有效的,這個不行,所以我們從美國、歐洲引進來CL系統,什么是CL系統?它要檢測你,不是企業把最好的產品送過去做個檢測,合格了,所有產品都貼個牌子糊弄老百姓,這個不行。怎么辦呢?比如你在沈陽賣,我們的工作人員去你那里買回來,放在你不知道的第三方的檢測機構檢測,經過這樣的手續檢測是真合格,會推動到全國健康管理系統平臺上,就是這個平臺是和消費者站在一塊的,不是跟企業綁在一塊的,但是它會給企業幫大忙,給什么樣的企業幫大忙,是想給真正生產好產品的企業幫大忙,弄虛作假的肯定不在這里面。做這個系統,真正的為老百姓的健康,食品安全,食品營養做一些工作。具體的情況我會再和省里面研究。

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