瑗跨敳鐨囬┈姣旇禌鐩存挱 :中國膳食補充劑項目工作組工作簡報2016第4號

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工 作 簡 報

20164號)

 

中國膳食補充劑項目工作組編印               2016612

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正確服用膳食補充劑不會產生營養過量風險

反對膳食補充劑的理由之一,是擔憂補充導致營養過量風險。中國的上百位專家歷時三年編寫的《中國居民膳食營養素參考攝入量》(2013年)提供了解答。書中確定了大多數營養素在中國的最高安全限量UL值,明確指出UL值以下都是營養素的安全攝入范圍。為中國的膳食營養補充劑畫出了安全線。

在中國專家確認的最高限量UL之下,借鑒國外膳食營養補充的先進經驗,可以厘清營養素不同量值的含義,消除公眾對補充過量的擔憂。下圖是專家提供的圖解,從左到右顯示營養素從零開始攝取量逐漸增加時風險水平的變化。

1,    平均需要量(EAR):營養素最低需要量的平均值。達到這個量,約50%的個體能夠維持基本的營養需求。

2,    推薦攝入量(RNI):建議國人每日的營養素攝取的目標值。達到這個量,97%--98%的個體能夠維持基本的營養需求。

3,    最高限量(UL):安全攝入范圍的最高限。超過這個量,過量服用營養素可能產生毒副作用的風險開始產生,并隨著使用量的增加逐漸升高。

4,   優化量:達到比較充足的營養使用的攝取量,這個量明顯低于最高限量UL,但又遠遠高于推薦量RNI。

    如果在推薦攝入量RNI之上,同時又在最高限量UL之下的安全攝入范圍內,標示出一個優化量ODA,可以為那些有更先進的營養觀念以及更好經濟條件的民眾,提供一個選擇更完整足量的營養補充的參考指標。

為什么要標示營養補充的優化量?

     與過去相比,現代社會的若干變化使得增加營養補充成為必要。

1、    現代食物中營養的大幅流失是發達地區的普遍趨勢。即使做到均衡膳食,仍然有可能缺乏許多微量營養素。

2、    現代食物中有害物質日益增加,環境污染也導致對健康的更多傷害,中國突出的食品安全問題更加劇危害風險。因此需要更多起防御和?;ぷ饔玫奈⒘坑乩吹摯褂瀉ξ鎦?。

3、    營養素新功能的發現導致使用量的上升。例如,維生素C的最初功能是防止壞血病,只要幾十毫克就足以解決這個問題。現在維生素C的功能擴展到解毒、抗氧化、協同作用等等方面,國外使用量普遍上升到1000毫克以上。

4、    新的健康和疾病理論揭示的新需求。預防醫學和“治未病”觀念的流行使人更重視營養在整個生命全周期中的重要作用。 自由基和氧化應激理論預示了現代社會中抗氧化營養素的強勁需求。

5、    新知識和新技術開發更多的新營養素來源。生物學醫學在細胞營養方面新知識使我們了解到內源性營養素的?;ぷ饔?。技術進步使越來越多的天然物質提取物添加到營養素的組合中。

所以,在安全攝入量范圍內服用的“膳食補充劑”,已經是現代社會中一個必不可少的營養攝取來源,與均衡膳食共同構成了完備的營養。

{ganrao}